Aros de cebolla crujientes

Aprende a preparar aros de cebolla crujientes, dorados y muy sabrosos, ideales como aperitivo o acompañamiento para hamburguesas, carnes y salsas.

Los aros de cebolla son un clásico irresistible: tiernos por dentro, crujientes por fuera y perfectos para servir como aperitivo o acompañamiento. Esta versión casera queda ligera, dorada y muy sabrosa, con un rebozado sencillo que se adhiere bien y aporta una textura excelente. Puedes acompañarlos con salsa barbacoa, alioli, mayonesa de ajo o ketchup.

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de pan rallado fino
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• aceite vegetal suficiente para freír

Instrucciones

1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Separa con cuidado los aros y reserva los más grandes.
2. En un bol, mezcla la harina con la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
3. En otro bol, bate los huevos con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Coloca el pan rallado en un tercer recipiente.
5. Pasa cada aro de cebolla primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Para un rebozado más crujiente, repite el paso del huevo y el pan rallado.
6. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, pero sin humear.
7. Fríe los aros de cebolla en tandas pequeñas durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los aros con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve de inmediato con tu salsa favorita.