Costeletas de cerdo jugosas y doradas

Aprende a preparar costeletas de cerdo tiernas, bien doradas y llenas de sabor con una marinada sencilla y una cocción perfecta.

Las costeletas de cerdo son una opción clásica para una comida completa, sabrosa y rápida de preparar. Esta receta destaca por una marinada sencilla con ajo, pimentón, limón y hierbas aromáticas, que ayuda a realzar el sabor natural de la carne y a mantenerla jugosa durante la cocción. Perfectas para el almuerzo o la cena, se pueden acompañar con puré de patatas, arroz, verduras asadas o una ensalada fresca.

Ingredientes

• 4 costeletas de cerdo de grosor medio
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de mantequilla
• Ramitas de perejil fresco para servir

Instrucciones

1. Coloca las costeletas de cerdo en un bol o fuente y sazónalas con el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón, la sal, la pimienta y el orégano.
2. Masajea la carne con la marinada para que quede bien impregnada. Deja reposar al menos 10 minutos; si tienes más tiempo, refrigera durante 30 minutos para un sabor más intenso.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla.
4. Cuando la mantequilla se derrita y comience a burbujear, coloca las costeletas en la sartén sin amontonarlas.
5. Cocina durante 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el grosor de la carne.
6. Retira las costeletas del fuego y déjalas reposar 3 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
7. Sirve con perejil fresco y acompaña con tu guarnición favorita.