Cena con carne práctica y sabrosa

Una receta completa para la cena, con carne tierna, sabor casero y preparación sencilla, ideal para una comida reconfortante y rápida.

Esta receta de cena con carne es perfecta para una comida completa, sabrosa y sin complicaciones. Combina una carne tierna con verduras y un toque de sazón casera para lograr un plato principal equilibrado, ideal para el día a día o para una comida especial sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

• 600 g de carne de res en tiras o cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo en tiras
• 2 tomates maduros picados
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1. Sazona la carne con sal, pimienta, pimentón y comino, mezclando bien para que absorba los condimentos.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela a fuego medio-alto y dora la carne por todos los lados. Retírala y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
4. Añade los tomates y la hoja de laurel. Cocina unos minutos más hasta que el tomate se deshaga ligeramente y forme una salsa.
5. Vuelve a incorporar la carne, agrega el caldo de carne y mezcla bien. Tapa parcialmente y cocina a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
6. Si la salsa se reduce demasiado, añade un poco más de caldo o agua. Ajusta la sal si es necesario.
7. Retira la hoja de laurel, espolvorea con perejil picado y sirve caliente, acompañado de arroz, puré o ensalada.