Carne molida de pavo salteada con verduras

Receta fácil y saludable con carne molida de pavo, verduras frescas y condimentos sencillos. Ideal para una comida rápida y completa.

Esta receta de carne molida de pavo salteada con verduras es una opción práctica, ligera y muy sabrosa para el día a día. Se prepara en una sola sartén, aprovecha ingredientes sencillos y queda perfecta para servir con arroz, ensalada, puré o tortillas. Es una alternativa versátil para quienes buscan una comida casera, equilibrada y lista en poco tiempo.

Ingredientes

• 500 g de carne molida de pavo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 zanahoria mediana rallada o en cubitos pequeños
• 1 calabacín mediano en cubos
• 1 tomate maduro picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de salsa de tomate o puré de tomate
• 2 cucharadas de agua o caldo suave
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla y cocina durante 2 a 3 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
3. Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos, removiendo para que no se queme.
4. Agrega la carne molida de pavo y desmenúzala con una espátula mientras se cocina.
5. Cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que pierda el color rosado.
6. Añade el pimiento, la zanahoria y el calabacín. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
7. Incorpora el tomate picado, la salsa de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
8. Agrega el agua o el caldo, baja un poco el fuego y cocina entre 5 y 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla tenga una textura jugosa.
9. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
10. Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.