Carne molida con ingredientes diversos

Receta completa de carne molida con ingredientes diversos, jugosa, versátil y llena de sabor, ideal para almuerzos o cenas prácticas.

La carne molida con ingredientes diversos es una receta práctica, económica y muy sabrosa, perfecta para resolver una comida completa con pocos pasos. Combina carne bien sazonada con verduras y condimentos que aportan textura, color y un sabor casero irresistible. Es una preparación versátil que puede servirse con arroz, puré, pasta, tortillas o pan, y también funciona muy bien como relleno.

Ingredientes

• 500 g de carne molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria pequeña en cubos muy pequeños
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate grande picado
• 1/2 taza de arvejas o guisantes
• 1/2 taza de choclo o maíz tierno
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo de carne o agua
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de salsa de soja, opcional

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y sofríe durante 2 o 3 minutos hasta que empiece a transparentar.
3. Incorpora el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocina 2 minutos más, removiendo con frecuencia.
4. Añade la carne molida y desmenúzala con una cuchara. Cocina hasta que pierda el color rosado y se dore ligeramente.
5. Agrega el tomate picado, la salsa de tomate, las arvejas, el choclo y el laurel.
6. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce, comino y, si deseas, salsa de soja.
7. Vierte el caldo o agua, mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 10 a 12 minutos, hasta que los sabores se integren y la salsa espese.
8. Rectifica la sazón, agrega el perejil picado y retira la hoja de laurel.
9. Sirve caliente acompañado de arroz, puré, pasta o pan.
10. Si quieres una preparación más húmeda, añade un poco más de caldo al final y cocina 2 minutos adicionales.