Scones clásicos esponjosos

Aprende a preparar scones clásicos, tiernos por dentro y dorados por fuera, ideales para el desayuno, la merienda o acompañarlos con mermelada y nata.

Estos scones clásicos son una receta fácil y rápida de repostería horneada, con una miga tierna, sabor suave a mantequilla y una textura perfecta para servir recién hechos. Son ideales para desayunos, meriendas y mesas dulces, y combinan muy bien con mermelada, nata, mantequilla o miel.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 60 g de mantequilla fría en cubos
• 150 ml de leche fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Harina extra para espolvorear
• 1 cucharada de leche adicional para pincelar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Añade la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura de migas finas.
4. En otro recipiente, bate la leche, el huevo y la vainilla.
5. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar. No amases en exceso.
6. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con suavidad hasta alcanzar unos 2 cm de grosor.
7. Corta los scones con un cortador redondo o con un vaso enharinado y colócalos en la bandeja preparada.
8. Pincela la superficie con un poco de leche para favorecer el dorado.
9. Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén altos, dorados y bien cocidos.
10. Deja templar unos minutos y sirve calientes o a temperatura ambiente con mantequilla, mermelada o nata.