Pastel de sobremesa clásico y esponjoso

Aprende a preparar un pastel de sobremesa suave, aromático y fácil de hacer, ideal para celebraciones, meriendas y reuniones familiares.

Este pastel de sobremesa clásico es perfecto para quienes buscan un dulce casero, tierno y versátil. Tiene una miga suave, un sabor delicado a vainilla y una textura equilibrada que lo hace ideal para servir solo, con azúcar glas, frutas frescas o una cobertura sencilla. Es una receta práctica para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos medianos
• 120 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal suave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura química de 16 g
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde
• Harina adicional para espolvorear el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa un molde redondo o rectangular de unos 24 cm. Espolvorea con harina y retira el exceso.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar por completo.
4. Tamiza la harina junto con la levadura química y la sal. Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo con suavidad para evitar grumos.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Retira del horno y deja reposar 10 minutos en el molde. Después desmolda y enfría sobre una rejilla.
8. Sirve el pastel solo o decorado con azúcar glas, fruta fresca o una cobertura al gusto.