Pão de banana esponjoso y aromático

Aprende a preparar un delicioso pão de banana casero, húmedo, suave y perfecto para el desayuno o la merienda. Receta fácil, económica y muy sabrosa.

Este pão de banana casero es una receta sencilla, económica y muy aromática. Queda con una miga húmeda, suave y llena de sabor, ideal para aprovechar bananas maduras. Puedes servirlo solo, con mantequilla, con mermelada o acompañado de café o té.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 80 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo opcional
• 50 g de nueces picadas opcional
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa un molde alargado o rectangular con mantequilla.
2. Pela las bananas y machácalas con un tenedor hasta obtener un puré con algunos pequeños trozos.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
4. Añade el aceite, la vainilla y el puré de banana. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
5. Incorpora la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela si la utilizas. Mezcla solo hasta integrar, sin batir en exceso.
6. Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
8. Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
10. Deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar y servir.