Galletas de avena con chispas de chocolate

Receta fácil de galletas de avena con chispas de chocolate, crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfecta para merienda o desayuno.

Estas galletas de avena con chispas de chocolate son una opción casera, práctica y deliciosa para cualquier momento del día. Tienen una textura equilibrada, con bordes ligeramente dorados y un interior suave, además de un sabor reconfortante que combina la avena con el chocolate. Son ideales para servir con café, leche o como parte de una merienda familiar. La receta es sencilla y utiliza ingredientes comunes, con un resultado irresistible.

Ingredientes

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar blanco
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 140 g de harina de trigo
• 120 g de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 150 g de chispas o gotas de chocolate
• 2 cucharadas de leche, si es necesario

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar por completo.
4. Incorpora la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla solo hasta que no queden restos secos.
5. Agrega las chispas de chocolate y, si la masa está muy seca, incorpora una o dos cucharadas de leche.
6. Forma bolitas de masa y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente con la mano o con una cuchara.
7. Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea tierno.
8. Retira del horno y deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar las galletas a una rejilla para enfriar por completo.