Bizcocho de 8 pulgadas

Aprende a preparar un bizcocho de 8 pulgadas esponjoso, alto y versátil, perfecto para cubrir, rellenar o servir solo en celebraciones y meriendas.

Este bizcocho de 8 pulgadas es una base clásica de repostería, ideal para tartas de cumpleaños, capas rellenas o postres sencillos. Su miga es suave, estable y ligeramente húmeda, lo que lo convierte en una receta muy práctica para decorar con crema, chocolate o frutas. Con ingredientes simples y pasos claros, tendrás un bizcocho alto y uniforme, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo todo uso
• 250 g de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 120 ml de leche a temperatura ambiente
• 120 ml de aceite vegetal suave
• 1 sobre de levadura química, aproximadamente 16 g
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde
• 1 cucharada de harina para espolvorear el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y espolvoréalo con harina, retirando el exceso.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 4 a 5 minutos, hasta obtener una mezcla más clara y espumosa.
3. Añade el aceite y la vainilla, y mezcla hasta integrar por completo.
4. Incorpora la leche y mezcla de nuevo.
5. Tamiza la harina, la levadura química y la sal. Agrega estos ingredientes secos en dos tandas, mezclando con suavidad hasta que no queden grumos visibles.
6. Vierte la masa en el molde preparado y golpea suavemente sobre la mesa para eliminar burbujas de aire grandes.
7. Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Después desmóldalo y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
9. Una vez frío, puedes servirlo solo, rellenarlo o cubrirlo con tu glaseado, crema o cobertura favorita.