Bizcocho de 6 pulgadas

Aprende a preparar un bizcocho de 6 pulgadas, tierno, alto y perfecto para celebraciones pequeñas, capas elegantes y decoraciones sencillas.

Este bizcocho de 6 pulgadas es una receta versátil, ideal para cumpleaños íntimos, celebraciones pequeñas o para preparar un pastel de capas con acabado profesional. Tiene una miga suave, sabor equilibrado y una estructura perfecta para rellenar y decorar sin que se rompa. La receta está pensada para un molde redondo de 15 cm y ofrece un resultado alto, esponjoso y estable.

Ingredientes

• 120 g de harina de trigo todo uso
• 140 g de azúcar
• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 120 ml de leche entera
• 8 g de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mantequilla o spray antiadherente para engrasar el molde
• 1 cucharada de harina extra para espolvorear el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 C. Engrasa un molde redondo de 15 cm de diámetro y forra la base con papel de hornear.
2. En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar durante 3 a 4 minutos, hasta obtener una crema clara y aireada.
4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
5. Agrega los ingredientes secos en dos tandas, alternando con la leche. Mezcla solo hasta integrar, sin batir en exceso.
6. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
7. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Desmolda y enfría por completo sobre una rejilla antes de rellenar o decorar.