Bizcocho amarillo esponjoso

Aprende a preparar un bizcocho amarillo casero, tierno y aromático, ideal para el desayuno, la merienda o para servir como base de tartas y postres.

Este bizcocho amarillo esponjoso es una receta clásica de repostería casera, con miga suave, sabor delicado y un color dorado muy apetecible. Es perfecto para acompañar un café, servir en celebraciones o cortar en capas y rellenar con crema, mermelada o chocolate. La preparación es sencilla y el resultado, muy tierno y versátil.

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 200 g de azúcar
• 120 ml de aceite vegetal
• 180 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g de harina de trigo
• 15 g de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde
• Harina extra para espolvorear el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa un molde mediano para bizcocho. Espolvorea con un poco de harina y retira el exceso.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla más clara y ligeramente espumosa.
3. Añade el aceite vegetal, la leche y la vainilla. Mezcla hasta integrar por completo.
4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos o tres tandas, removiendo solo hasta que no queden grumos visibles. No batas en exceso.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, desmolda con cuidado y enfría por completo sobre una rejilla antes de servir.