Pizza de vegetales casera y crujiente

Aprende a preparar una pizza de vegetales casera, sabrosa y equilibrada, con masa dorada, salsa de tomate y una colorida selección de verduras frescas.

Una pizza de vegetales es una opción deliciosa, versátil y muy fácil de adaptar al gusto de cada persona. Esta versión combina una base de tomate especiada con verduras frescas salteadas y queso derretido para lograr una pizza casera con masa crujiente y un sabor equilibrado. Ideal para una comida informal, una cena en familia o para aprovechar las verduras que tengas en casa.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 7 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 120 g de salsa de tomate
• 1 calabacín pequeño en rodajas finas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 1 cebolla morada en juliana
• 100 g de champiñones laminados
• 80 g de maíz dulce
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva extra para las verduras y la bandeja

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que comience a espumar.
2. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa y amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
3. Cubre la masa y deja reposar en un lugar templado durante 20 minutos o hasta que aumente ligeramente de tamaño.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 220 grados C y engrasa ligeramente una bandeja o piedra para pizza.
5. Saltea brevemente el calabacín, los pimientos, la cebolla y los champiñones con un poco de aceite de oliva, solo para que pierdan parte de su humedad.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en la bandeja preparada.
7. Cubre la base con la salsa de tomate y espolvorea un poco de orégano.
8. Distribuye la mozzarella, el maíz y las verduras salteadas de forma uniforme. Añade pimienta negra al gusto y un hilo de aceite de oliva.
9. Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
10. Retira del horno, deja reposar 2 minutos, corta en porciones y sirve caliente.