Massa casera

Aprende a preparar Massa casera, una receta sencilla y versátil de Massas e Pizzas, ideal para pizzas, panes planos y más.

La Massa es una preparación básica, suave y versátil que sirve como base para pizzas, panes planos y otras recetas de Massas e Pizzas. Con pocos ingredientes y una técnica sencilla, puedes lograr una masa elástica, bien fermentada y con excelente textura. Esta versión es ideal para quienes buscan una receta confiable y adaptable a distintas preparaciones.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 325 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 10 minutos, hasta que empiece a espumar.
2. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
3. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina.
4. Integra los ingredientes con una cuchara o con las manos hasta formar una masa.
5. Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que la masa quede lisa, elástica y homogénea.
6. Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio.
7. Deja reposar en un lugar templado durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
8. Desgasifica suavemente la masa y divídela en 2 porciones si deseas hacer dos bases.
9. Estira la masa con un rodillo o con las manos según el uso deseado.
10. Utiliza la masa inmediatamente para pizza, focaccia u otra preparación, o déjala reposar unos minutos más para mejorar la elasticidad.