Masa de pizza casera

Aprende a preparar una masa de pizza casera, elástica y fácil de trabajar, ideal para pizzas crujientes por fuera y suaves por dentro.

Esta masa de pizza casera es sencilla, versátil y perfecta para preparar pizzas al estilo tradicional en casa. Con pocos ingredientes y un reposo adecuado, obtendrás una base suave, flexible y con buen sabor, lista para hornear con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la levadura seca y el azúcar.
2. Añade el agua tibia poco a poco junto con el aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa.
3. Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que quede lisa, elástica y homogénea.
4. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa suavemente y divídela en dos porciones si deseas dos pizzas medianas.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
7. Coloca la masa en una bandeja o piedra para hornear, añade los ingredientes de tu preferencia y hornea a 220 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que esté dorada.