Pan sirio casero esponjoso

Aprende a preparar pan sirio casero, suave, flexible y perfecto para acompañar hummus, kebabs, rellenos y salsas. Una receta fácil y deliciosa.

El pan sirio, también conocido como pan pita, es un pan plano muy versátil, ligero y suave. Esta versión casera queda con una miga tierna y flexible, ideal para servir con hummus, falafel, carnes asadas, ensaladas o para rellenar con tus ingredientes favoritos. Además, es una receta sencilla que no requiere técnicas complicadas y ofrece un resultado excelente en casa.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca instantánea
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la levadura seca y el azúcar.
2. Añade el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta formar una masa.
3. Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa lisa, elástica y ligeramente pegajosa.
4. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
5. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolitas lisas.
6. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener discos de unos 15 cm de diámetro y 4 a 5 mm de grosor.
7. Coloca los discos sobre una superficie enharinada, cúbrelos y deja reposar 15 minutos.
8. Precalienta el horno a 250 °C con una bandeja o piedra para hornear dentro.
9. Hornea cada pan durante 5 a 7 minutos, hasta que se hinche y se cocine sin dorarse demasiado.
10. Retira del horno, envuelve los panes en un paño para que se mantengan blandos y sirve tibios.