Ideas para Cenar: Tortilla Ligera con Verduras y Queso

Una cena fácil, rápida y ligera con huevos, verduras y queso. Ideal para preparar en pocos minutos y disfrutar de una comida equilibrada.

Esta receta de ideas para cenar es perfecta para quienes buscan una comida ligera, sabrosa y práctica. La combinación de huevos, verduras salteadas y queso aporta una cena equilibrada, con buena textura y mucho sabor. Es una opción ideal para los días en que quieres cocinar poco sin renunciar a un plato casero y nutritivo.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 calabacín pequeño en cubos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín. Cocina durante 5 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora las espinacas y cocina 1 minuto más, solo hasta que se reduzcan.
4. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra.
5. Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y cocina a fuego bajo.
6. Cuando la base esté cuajada, espolvorea el queso rallado por encima.
7. Dobla la tortilla con cuidado o termina la cocción al gusto, hasta que el interior quede apenas jugoso o completamente firme.
8. Sirve caliente como cena ligera, sola o acompañada de una ensalada fresca.