Huevos rellenos clásicos

Aprende a preparar huevos rellenos cremosos y sabrosos, una receta fácil, rápida y perfecta como entrante o aperitivo.

Los huevos rellenos son un clásico de la cocina casera, ideales para servir como entrante, aperitivo o parte de una comida ligera. Con una textura cremosa y un sabor equilibrado, esta versión es fácil de preparar y se adapta muy bien a distintos gustos. Puedes servirlos fríos, decorados con un toque de pimentón o hierbas frescas.

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de cebollino picado o perejil picado
• Pimentón dulce para decorar

Instrucciones

1. Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua fría y lleva a ebullición a fuego medio.
2. Cuando el agua empiece a hervir, cocina durante 10 minutos para que queden bien cocidos.
3. Retira los huevos del fuego y enfríalos en agua con hielo o bajo el grifo hasta que se puedan manipular con facilidad.
4. Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo.
5. Saca las yemas y colócalas en un bol. Reserva las claras cocidas en una fuente.
6. Añade a las yemas la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una crema suave.
7. Agrega el cebollino o el perejil picado y remueve de nuevo.
8. Rellena las mitades de clara con la mezcla usando una cuchara o una manga pastelera.
9. Espolvorea con pimentón dulce por encima y sirve fríos.