Bolinhos Dumpling: receta fácil y ligera para una comida reconfortante

Prepara bolinhos dumpling caseros, tiernos y sabrosos, con un relleno sencillo y una cocción perfecta para una comida ligera y reconfortante.

Los bolinhos dumpling son una opción deliciosa para quienes buscan una preparación suave, ligera y llena de sabor. Esta versión casera combina una masa tierna con un relleno sencillo y equilibrado, ideal para servir como plato principal ligero, entrante o cena rápida. La receta es fácil de seguir y permite adaptar el relleno según tus ingredientes preferidos. El resultado son bocados jugosos por dentro y delicadamente cocidos por fuera, perfectos para acompañar con una salsa suave o un caldo ligero.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 120 ml de agua tibia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de pollo picado o tofu desmenuzado
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 2 cebollines finamente picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
• Salsa de soja o salsa ligera para acompañar

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade el huevo y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre y deja reposar 15 minutos.
2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando el pollo picado o el tofu con la zanahoria, los cebollines, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta y la maicena hasta integrar bien.
3. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas. Estira cada una con un rodillo hasta obtener discos finos.
4. Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada disco. Humedece ligeramente los bordes, dobla y sella formando los dumplings. Presiona bien para evitar que se abran al cocinar.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio. Coloca los dumplings y cocina hasta que la base esté dorada, unos 2 a 3 minutos.
6. Añade con cuidado un poco de agua, tapa la sartén y cocina al vapor entre 6 y 8 minutos, hasta que la masa quede tierna y el relleno completamente cocido.
7. Retira la tapa y deja que el líquido se evapore por completo si queda exceso de agua. Sirve de inmediato con salsa de soja o la salsa de tu preferencia.