Tarta de pollo casera y jugosa

Aprende a preparar una tarta de pollo casera, cremosa y bien sazonada, perfecta para almuerzos, cenas o para llevar.

Ingredientes

• 2 discos de masa para tarta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria mediana rallada
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 taza de maíz dulce
• 1 taza de guisantes cocidos
• 1 tomate pequeño sin semillas y picado
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 250 ml de leche
• 100 ml de crema de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 huevo batido para pincelar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa ligeramente un molde para tarta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo y la zanahoria, y cocina durante 2 minutos más.
4. Incorpora el pollo desmenuzado, el maíz, los guisantes y el tomate picado.
5. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y orégano. Mezcla bien.
6. Espolvorea la harina sobre el relleno y remueve para integrarla por completo.
7. Vierte la leche y la crema de leche poco a poco, removiendo hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.
8. Retira del fuego, agrega el perejil picado y deja templar unos minutos.
9. Coloca un disco de masa en la base del molde y añade el relleno de pollo.
10. Cubre con el segundo disco de masa, sella los bordes y haz algunos cortes pequeños en la superficie para que salga el vapor.
11. Pincela con huevo batido y hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
12. Deja reposar la tarta 10 minutos antes de cortar y servir.