Receta con pollo cocido: guiso casero fácil y sabroso

Aprende a preparar una receta con pollo cocido, jugosa, económica y llena de sabor, perfecta para almuerzos y cenas familiares.

Esta receta con pollo cocido es una opción práctica y reconfortante para aprovechar pollo ya cocido y transformarlo en un plato lleno de sabor. Con verduras, condimentos sencillos y un caldo bien sazonado, obtendrás un guiso casero perfecto para servir con arroz, puré, pasta o pan. Es una preparación versátil, económica y ideal para la rutina diaria.

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo en cubos
• 2 tomates maduros picados
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia o cacerola a fuego medio.
2. Añade la cebolla y sofríe durante 3 minutos hasta que esté transparente.
3. Incorpora el ajo, el pimiento y la zanahoria, y cocina 4 minutos más, removiendo ocasionalmente.
4. Agrega los tomates, el pimentón dulce y la hoja de laurel, y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio durante 8 minutos.
6. Incorpora el pollo cocido desmenuzado y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que absorba el sabor del sofrito.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
8. Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.