Pollo al Limón

Aprende a preparar un delicioso pollo al limón, jugoso, aromático y fácil de hacer, ideal para una comida casera llena de sabor.

El pollo al limón es una receta clásica, fresca y muy sabrosa, perfecta para quienes buscan una preparación sencilla con un toque cítrico equilibrado. En esta versión, el pollo se marina con limón, ajo y especias, y luego se cocina hasta quedar dorado por fuera y tierno por dentro. Es una excelente opción para el almuerzo o la cena, acompañada de arroz, patatas o una ensalada ligera. La combinación de limón y hierbas realza el sabor natural del pollo sin complicaciones, dando como resultado un plato versátil y delicioso.

Ingredientes

• 800 g de pechugas o muslos de pollo en piezas
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1. Sazona el pollo con el jugo de limón, la ralladura, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
2. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados hasta que tome color.
4. Vierte el caldo de pollo, baja el fuego y cocina con la sartén tapada durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
5. Si es necesario, destapa los últimos minutos para que la salsa reduzca ligeramente.
6. Apaga el fuego, espolvorea el perejil picado y sirve inmediatamente.