Pechuga de pollo salteada con verduras

Receta fácil y sabrosa de pechuga de pollo salteada con verduras frescas, lista en pocos minutos y perfecta para una comida equilibrada.

Esta receta de pechuga de pollo salteada con verduras es una opción práctica, nutritiva y llena de sabor para el día a día. El pollo queda jugoso, mientras que las verduras aportan color, textura y un toque fresco. Es ideal para una comida completa en menos de 30 minutos, con ingredientes sencillos y preparación fácil, perfecta tanto para principiantes como para cocineros con experiencia.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana en plumas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 1 calabacín en medias lunas
• 1 zanahoria en tiras finas
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro. Retíralo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, incorpora la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que desprendan aroma.
5. Añade la zanahoria, los pimientos y el calabacín. Saltea durante 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crocantes.
6. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y mezcla bien con las verduras.
7. Añade el jugo de limón, ajusta la sal si es necesario y cocina 1 minuto más.
8. Apaga el fuego, espolvorea el perejil fresco y sirve de inmediato.