Ταλιατέλες με αυγό

Απλές και αρωματικές ταλιατέλες με αυγό, έτοιμες σε λίγα λεπτά, ιδανικές για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.

Οι ταλιατέλες με αυγό είναι μια κλασική, απλή και ιδιαίτερα νόστιμη επιλογή για κάθε μέρα. Με λίγα υλικά και σωστό μαγείρεμα, αποκτούν βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Μπορείτε να τις σερβίρετε σκέτες με λίγο βούτυρο και τυρί ή να τις συνοδεύσετε με μια ελαφριά σάλτσα της επιλογής σας.

Υλικά

• 400 γρ. ταλιατέλες με αυγό
• 3 λίτρα νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση

Οδηγίες

1. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με το νερό να βράσει και προσθέστε το αλάτι.
2. Ρίξτε τις ταλιατέλες με αυγό και βράστε τις σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
3. Κρατήστε μισό φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και στραγγίστε τις ταλιατέλες.
4. Επιστρέψτε τις ζεστές ταλιατέλες στην κατσαρόλα ή σε μεγάλο μπολ.
5. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά ώστε να λιώσει και να καλύψει ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
6. Αν χρειάζεται, ρίξτε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για πιο κρεμώδη υφή.
7. Σερβίρετε αμέσως με την παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.