Παραδοσιακή Πίτσα με σπιτική ζύμη

Μάθετε πώς να φτιάξετε μια αυθεντική σπιτική πίτσα με αφράτη ζύμη, πλούσια σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί, εύκολα και γρήγορα.

Μια κλασική σπιτική πίτσα με απλά υλικά και αποτέλεσμα που θυμίζει αυθεντική πιτσαρία. Η ζύμη γίνεται αφράτη και ελαστική, η σάλτσα είναι αρωματική και το τελείωμα με μοτσαρέλα δίνει υπέροχη γεύση. Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι ή για μια χαλαρή βραδιά με φίλους.

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι για πίτσα
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 300 ml χλιαρό νερό
• 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση
• λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
• προαιρετικά υλικά της επιλογής σας όπως μανιτάρια, πιπεριές, ελιές ή ζαμπόν

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί λεία και ελαστική ζύμη.
3. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη να φουσκώσει για 45 έως 60 λεπτά σε ζεστό μέρος.
4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και αλείψτε δύο ταψιά ή ένα μεγάλο ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίξτε τη με πλάστη ή με τα χέρια σε στρογγυλά φύλλα.
6. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.
7. Πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα και προσθέστε τις φέτες ντομάτας, τη ρίγανη, το πιπέρι και τυχόν άλλα υλικά της επιλογής σας.
8. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η βάση και να λιώσει καλά το τυρί.
9. Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο, αφήστε τη να σταθεί για 2 λεπτά και σερβίρετε ζεστή.
10. Κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε αμέσως.