Σπιτικό ψωμί

Αφράτο σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι, με απλά υλικά και εύκολη εκτέλεση.

Αυτή η συνταγή για σπιτικό ψωμί είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα νόστιμο, αφράτο και αρωματικό αποτέλεσμα χωρίς δυσκολία. Με λίγα βασικά υλικά, θα έχετε ένα ψωμί με μαλακή ψίχα και χρυσαφένια, τραγανή κόρα, τέλειο για πρωινό, σάντουιτς ή συνοδευτικό στα γεύματα.

Υλικά

• 500 g αλεύρι για ψωμί
• 10 g ξηρή μαγιά ή 25 g νωπή μαγιά
• 10 g αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 300 ml χλιαρό νερό
• 30 ml ελαιόλαδο
• λίγο αλεύρι για πασπάλισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Προσθέστε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
3. Ζυμώστε για 8 με 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
4. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Ξεφουσκώστε απαλά τη ζύμη, δώστε της το σχήμα καρβελιού και τοποθετήστε τη σε ταψί ή φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
6. Αφήστε το ψωμί να φουσκώσει ξανά για 30 με 40 λεπτά.
7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια με κοφτερό μαχαίρι.
8. Ψήστε για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να ακούγεται κούφιο όταν χτυπήσετε τη βάση.
9. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πάνω σε σχάρα πριν το κόψετε.