Σπιτικό ψωμί με γιαούρτι

Αφράτο και εύκολο ψωμί με γιαούρτι, ιδανικό για κάθε μέρα, με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία.

Το ψωμί με γιαούρτι είναι μια απλή και ευέλικτη συνταγή για όσους θέλουν ένα αφράτο σπιτικό ψωμί με ήπια γεύση και μαλακή ψίχα. Φτιάχνεται με βασικά υλικά, δεν απαιτεί περίπλοκο ζύμωμα και ταιριάζει υπέροχα στο πρωινό, σε αλμυρά συνοδευτικά ή ως βάση για σάντουιτς. Η προσθήκη γιαουρτιού δίνει υγρασία, τρυφερή υφή και ελαφριά οξύτητα που ισορροπεί όμορφα τη γεύση του ψωμιού.

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 120 ml χλιαρό νερό
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 αυγό, προαιρετικά για πιο πλούσια ζύμη
• λίγο αλεύρι επιπλέον για το άνοιγμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε για 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει ελαφρά.
2. Προσθέστε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και, αν θέλετε, το αυγό. Ανακατέψτε καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά.
3. Ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.
4. Ζυμώστε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Αν κολλάει πολύ, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμη, όσο χρειάζεται.
5. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Πλάστε τη ζύμη σε καρβέλι και τοποθετήστε τη σε λαμαρίνα ή σε φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
7. Αφήστε το ψωμί να ξεκουραστεί για 20 έως 25 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
8. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε ελαφρά από κάτω.
9. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει καλά πάνω σε σχάρα πριν το κόψετε.
10. Σερβίρετε σκέτο, με βούτυρο, τυρί, μαρμελάδα ή ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.