Σάντουιτς Ρούμπεν

Κλασικό αμερικανικό σάντουιτς Ρούμπεν με μοσχαρίσιο παστράμι, ξινολάχανο, ελβετικό τυρί και σάλτσα χιλιώματος σε ψημένο ψωμί σίκαλης.

Το Σάντουιτς Ρούμπεν είναι ένα από τα πιο αγαπημένα κλασικά σάντουιτς, με έντονη γεύση, τραγανή υφή και πλούσιο χαρακτήρα. Ο συνδυασμός από αλμυρό παστράμι ή κορν μπιφ, ξινολάχανο, ελβετικό τυρί και κρεμώδη σάλτσα χιλιώματος πάνω σε ψωμί σίκαλης δημιουργεί ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό, για ένα γρήγορο βραδινό ή για όταν θέλετε κάτι δυναμικό και νόστιμο, χωρίς πολλή προετοιμασία.

Υλικά

• 4 φέτες ψωμί σίκαλης
• 200 g παστράμι ή κορν μπιφ, σε λεπτές φέτες
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• 120 g ξινολάχανο, καλά στραγγισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χιλιώματος
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, προαιρετικά
• 2 φέτες αγγουράκι τουρσί, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Στραγγίστε καλά το ξινολάχανο, πιέζοντάς το ελαφρά ώστε να απομακρυνθούν τα πολλά υγρά.
2. Απλώστε τη σάλτσα χιλιώματος στις εσωτερικές πλευρές των 4 φετών ψωμιού σίκαλης.
3. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγη μουστάρδα Dijon σε δύο από τις φέτες.
4. Μοιράστε το παστράμι ή το κορν μπιφ σε δύο σάντουιτς, ακολουθώντας με το ξινολάχανο και το ελβετικό τυρί.
5. Κλείστε τα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
6. Αλείψτε εξωτερικά το ψωμί με το μαλακωμένο βούτυρο.
7. Ψήστε τα σάντουιτς σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε τοστιέρα, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να λιώσει το τυρί, περίπου 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Αφήστε τα να σταθούν για 1 λεπτό, κόψτε τα στη μέση και σερβίρετε αμέσως, αν θέλετε με επιπλέον τουρσί στο πλάι.