Κιμάς με διάφορα υλικά

Ζουμερός κιμάς μαγειρεμένος με λαχανικά, μπαχαρικά και πλούσια σάλτσα, ιδανικός για καθημερινό οικογενειακό γεύμα.

Αυτή η συνταγή για κιμά με διάφορα υλικά είναι ιδανική όταν θέλετε ένα πλήρες, νόστιμο και χορταστικό πιάτο με απλά υλικά. Ο κιμάς σοτάρεται σωστά ώστε να αποκτήσει βαθιά γεύση, ενώ τα λαχανικά και τα αρωματικά χαρίζουν ισορροπία, χρώμα και άρωμα. Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, πουρέ, ζυμαρικά ή πατάτες, και προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σας.

Υλικά

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 ντομάτα τριμμένη ή 1 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας αραιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι αρακά ή καλαμπόκι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• αλάτι κατά προτίμηση
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ρίξτε το σκόρδο και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να βγάλει το άρωμά του.
4. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα και να σπάσουν οι σβώλοι.
5. Προσθέστε το καρότο και την πράσινη πιπεριά και συνεχίστε το σοτάρισμα για 3 με 4 λεπτά.
6. Ενσωματώστε την ντομάτα, τον πελτέ, τον αρακά ή το καλαμπόκι, την πάπρικα, το κύμινο, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
7. Ρίξτε το ζεστό νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγομαγειρέψτε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα υλικά.
8. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
9. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και πασπαλίστε με τον μαϊντανό.
10. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι, πατάτες, πουρέ ή ζυμαρικά.