Συνταγή με χοιρινό κιμά και λαχανικά

Νόστιμη και ζουμερή συνταγή με χοιρινό κιμά, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με απλά υλικά, γρήγορο μαγείρεμα και πλούσια γεύση.

Αυτή η συνταγή με χοιρινό κιμά είναι μια πρακτική και γευστική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό. Ο κιμάς σοτάρεται με κρεμμύδι, σκόρδο και λαχανικά, ενώ το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με ρύζι, πουρέ ή ζυμαρικά. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν ένα οικονομικό, χορταστικό και εύκολο φαγητό στο σπίτι.

Υλικά

• 500 γρ. χοιρινός κιμάς
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας ή φρέσκες τριμμένες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 φύλλο δάφνης προαιρετικά
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σοτάρισε για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξε το σκόρδο και ανακάτεψε για λίγα δευτερόλεπτα, χωρίς να καεί.
4. Πρόσθεσε τον χοιρινό κιμά και σπάσ' τον με ξύλινη κουτάλα, ώστε να σοταριστεί ομοιόμορφα.
5. Μαγείρεψε για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να αρχίσει να ροδίζει.
6. Πρόσθεσε το καρότο και την κόκκινη πιπεριά και ανακάτεψε καλά.
7. Ρίξε τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης, αν χρησιμοποιείς.
8. Πρόσθεσε τις ντομάτες και το νερό, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε το φαγητό να σιγοβράσει για 15 με 20 λεπτά.
9. Δοκίμασε και διόρθωσε το αλάτι ή το πιπέρι αν χρειάζεται.
10. Σέρβιρε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό.