Κατσαρόλα με χάμπουργκερ

Απολαυστική κατσαρόλα με κιμά, πατάτες, τυρί και κρεμώδη σάλτσα, ιδανική για ένα χορταστικό οικογενειακό γεύμα.

Η κατσαρόλα με χάμπουργκερ είναι ένα πλούσιο και εύκολο φαγητό φούρνου που συνδυάζει σοταρισμένο κιμά, τρυφερές πατάτες και μια βελούδινη, τυρένια επικάλυψη. Είναι ιδανική για καθημερινό τραπέζι, χορταστική, οικονομική και αγαπητή σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

• 900 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 800 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
• 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ ή γκούντα
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι, κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
• 1/2 φλιτζάνι ζωμός βοδινού
• 1 κ.σ. βούτυρο για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και βουτυρώστε ελαφρά ένα μεσαίο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε το σκόρδο και τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά.
4. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού και αφήστε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
5. Σε μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Στρώστε στο ταψί τις πατάτες και τα καρότα, αλατοπιπερώστε ελαφρά και απλώστε από πάνω το μείγμα του κιμά.
7. Περιχύστε με το μείγμα κρέμας και καλύψτε ομοιόμορφα με το τριμμένο τυρί.
8. Ψήστε για 45-55 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.
9. Αφήστε την κατσαρόλα να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να σταθεροποιηθεί καλύτερα.