Γαρίδες με σκόρδο

Ζουμερές γαρίδες σωταρισμένες με σκόρδο, ελαιόλαδο, βούτυρο και λεμόνι. Μια γρήγορη και αρωματική συνταγή για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Οι γαρίδες με σκόρδο είναι ένα κλασικό πιάτο με έντονο άρωμα και απίστευτα γρήγορη εκτέλεση. Με λίγα μόνο υλικά, αποκτάς ένα αποτέλεσμα πλούσιο σε γεύση, ιδανικό για βραδινό, για ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο ή για να συνοδεύσεις ψωμί και ρύζι. Η ισορροπία ανάμεσα στο σκόρδο, το βούτυρο, το λεμόνι και τον μαϊντανό αναδεικνύει τέλεια τη γλυκύτητα της γαρίδας.

Υλικά

• 500 γρ. καθαρισμένες γαρίδες
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση

Οδηγίες

1. Σκούπισε τις γαρίδες με απορροφητικό χαρτί και αλατοπιπέρωσέ τες ελαφρά.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Πρόσθεσε το σκόρδο και σοτάρισέ το για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσει χωρίς να πάρει χρώμα.
4. Βάλε τις γαρίδες στο τηγάνι και ψήσε τες για 1 με 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ροζ.
5. Ράντισε με τον χυμό λεμονιού και πασπάλισε με την πάπρικα.
6. Απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά, πρόσθεσε τον μαϊντανό και ανακάτεψε απαλά.
7. Σέρβιρε αμέσως με φρέσκο ψωμί, ρύζι ή σαλάτα.