Δείπνο: Πρωτεϊνικό κυρίως πιάτο με κρέας

Ένα πλήρες, χορταστικό και νόστιμο δείπνο με κρέας, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι ή πιο ξεχωριστές περιστάσεις. Εύκολη προετοιμασία, πλούσια γεύση και ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Αυτή η συνταγή είναι ένα πλήρες δείπνο με κρέας, φτιαγμένο για να προσφέρει πλούσια γεύση, καλή θρεπτική αξία και εύκολη εκτέλεση. Με απλά υλικά και σωστό ψήσιμο, αποκτάτε ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο που ταιριάζει τόσο σε καθημερινό οικογενειακό τραπέζι όσο και σε πιο επίσημο γεύμα. Συνοδεύστε το με σαλάτα, πατάτες ή ρύζι για ένα ολοκληρωμένο αποτέλεσμα.

Υλικά

• 800 γρ. μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας σε κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 ντομάτες τριμμένες ή 200 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 150 ml ζωμό κρέατος ή νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι, κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Στεγνώστε καλά το κρέας με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε το ελαφρά.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4. Ρίξτε το σκόρδο, την πάπρικα και τη ρίγανη και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να βγάλουν τα αρώματά τους.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά να καραμελώσει ελαφρά.
6. Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, τον ζωμό και το φύλλο δάφνης. Χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε το σκεύος.
7. Σιγομαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και η σάλτσα να δέσει.
8. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό στη διάρκεια του μαγειρέματος ώστε να μη στεγνώσει το φαγητό.
9. Προς το τέλος, δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.
10. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
11. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω και συνοδεύστε με πατάτες, ρύζι ή σαλάτα.