Χοιρινές Κοτολέτες στη Σχάρα

Ζουμερές χοιρινές κοτολέτες στη σχάρα, μαριναρισμένες με σκόρδο, λεμόνι και μυρωδικά για ένα γρήγορο και νόστιμο κυρίως πιάτο.

Οι χοιρινές κοτολέτες στη σχάρα είναι μια απλή και απολαυστική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι. Με μαρινάδα από ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και αρωματικά βότανα, το κρέας γίνεται τρυφερό και γεμάτο γεύση. Σερβίρονται ιδανικά με πατάτες, σαλάτα ή λαχανικά ψητά.

Υλικά

• 4 χοιρινές κοτολέτες, περίπου 2 εκ. πάχος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Αλάτι, όσο χρειάζεται
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όσο χρειάζεται

Οδηγίες

1. Στεγνώστε τις κοτολέτες με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ ή ρηχό σκεύος.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Περιχύστε τις κοτολέτες με τη μαρινάδα και τρίψτε ελαφρά το κρέας ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
4. Αφήστε τις να μαριναριστούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή έως 2 ώρες στο ψυγείο.
5. Ζεστάνετε καλά μια σχάρα, αντικολλητικό τηγάνι ή μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
6. Ψήστε τις κοτολέτες για 5 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος τους, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν στο εσωτερικό.
7. Αποσύρετε τις κοτολέτες σε πιάτο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 3 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
8. Σερβίρετε ζεστές με λεμονάτες πατάτες, σαλάτα ή ψητά λαχανικά.