Τούρτα Κοτόπουλο

Αφράτη και χρυσαφένια αλμυρή τούρτα κοτόπουλο με κρεμώδη γέμιση, ιδανική για μεσημεριανό, δείπνο ή μπουφέ.

Η τούρτα κοτόπουλο είναι μια κλασική αλμυρή συνταγή με πλούσια γέμιση από ψιλοκομμένο κοτόπουλο, λαχανικά και κρεμώδη σάλτσα. Το αποτέλεσμα είναι αφράτο, χορταστικό και ιδανικό για κάθε περίσταση. Σερβίρεται ζεστή ή χλιαρή και συνοδεύεται υπέροχα με πράσινη σαλάτα.

Υλικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα χωρίς σπόρια ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι αρακά
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι κατά βούληση
• μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
2. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο, την ντομάτα, το καλαμπόκι, τον αρακά, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
4. Κατεβάστε από τη φωτιά και ενσωματώστε το τυρί κρέμα ώστε η γέμιση να γίνει πιο κρεμώδης. Αφήστε στην άκρη.
5. Σε ένα μπλέντερ χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό λάδι, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
6. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο ταψί, απλώστε από πάνω τη γέμιση κοτόπουλου και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Ψήστε για περίπου 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
8. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.