Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού

Ζουμερό κοτόπουλο με αρωματική σάλτσα πορτοκαλιού, ιδανικό για ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γεύμα με ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο με μια λαμπερή, αρωματική σάλτσα από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, σκόρδο και λίγο μέλι. Είναι ιδανική για τις ημέρες που θέλετε κάτι νόστιμο, ελαφρώς γλυκό και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Σερβίρεται εξαιρετικά με ρύζι, πουρέ ή λαχανικά στον ατμό.

Υλικά

• 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου σε μπουκιές
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού ή λευκό ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Αλατοπιπερώστε ελαφρά το κοτόπουλο.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετέ το σε πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα, χωρίς να καεί.
5. Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για 3 έως 4 λεπτά.
6. Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά και να δέσει η σάλτσα.
7. Προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και ελαφρώς πηχτή.
8. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
9. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μαϊντανό.