Τάρτα με κολοκυθάκι

Αφράτη και αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκι, ιδανική για ελαφρύ γεύμα, ορεκτικό ή συνοδευτικό. Εύκολη, νόστιμη και γεμάτη άρωμα.

Η τάρτα με κολοκυθάκι είναι μια απλή και ευέλικτη συνταγή που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Με τρυφερή γέμιση, ελαφριά υφή και διακριτικό άρωμα από τυρί και μυρωδικά, γίνεται εύκολα το κέντρο του τραπεζιού είτε σερβίρεται ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ιδανική για μεσημεριανό, για μπουφέ ή ως συνοδευτικό σε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.

Υλικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
• 3 αυγά
• 200 ml γάλα
• 120 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 ml ελαιόλαδο
• 150 g τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• 50 g παρμεζάνα τριμμένη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
• λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχη φόρμα.
2. Τρίψτε τα κολοκυθάκια και στραγγίξτε τα καλά με τα χέρια ή σε καθαρή πετσέτα ώστε να φύγει η περίσσεια υγρασία.
3. Σε ένα μπολ βάλτε τα αυγά, το γάλα και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε λείο μείγμα.
5. Ενσωματώστε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, τη φέτα, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό.
6. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
7. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
8. Αφήστε την τάρτα να σταθεί για 10 λεπτά πριν την κόψετε και σερβίρετε.