Σαλάτα με Ζαμπόν

Δροσερή και γρήγορη σαλάτα με ζαμπόν, λαχανικά και ελαφρύ ντρέσινγκ, ιδανική ως συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα.

Η σαλάτα με ζαμπόν είναι μια απλή, γρήγορη και ιδιαίτερα ευέλικτη επιλογή για κάθε περίσταση. Συνδυάζει τρυφερά λαχανικά, ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ που δένει υπέροχα όλα τα υλικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Υλικά

• 200 g ζαμπόν σε κύβους ή λεπτές λωρίδες
• 2 κούπες μαρούλι ψιλοκομμένο
• 1 αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 1 κούπα καλαμπόκι βρασμένο ή κονσέρβας στραγγισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα λαχανικά.
2. Κόψτε το μαρούλι, το αγγούρι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι στις αντίστοιχες μορφές.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το μαρούλι, το αγγούρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι και τον μαϊντανό.
4. Προσθέστε το ζαμπόν και ανακατέψτε απαλά.
5. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού ή το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε ξανά προσεκτικά.
7. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 10 λεπτά ώστε να δροσίσει καλύτερα.