Ψητά σπαράγγια

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για ψητά σπαράγγια στο φούρνο, με ελαιόλαδο, λεμόνι και απλό άρωμα που αναδεικνύει τη φυσική τους γεύση.

Τα ψητά σπαράγγια είναι από τους πιο απλούς και κομψούς τρόπους να απολαύσετε αυτό το τρυφερό λαχανικό. Ψήνονται γρήγορα, κρατούν το ελαφρύ τους δάγκωμα και ταιριάζουν υπέροχα με ψάρι, κοτόπουλο, κρέας ή ένα ελαφρύ γεύμα με δημητριακά και σαλάτα. Με λίγα μόνο υλικά, έχετε ένα συνοδευτικό με έντονη γεύση και όμορφη παρουσίαση.

Υλικά

• 500 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και με κομμένες τις σκληρές άκρες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη ή λιωμένη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Πλύντε τα σπαράγγια και κόψτε τις σκληρές, ξυλώδεις άκρες τους.
3. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο ταψί και περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
4. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
5. Απλώστε τα σε μία στρώση και ψήστε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά.
6. Αν θέλετε, πασπαλίστε με παρμεζάνα αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο και σερβίρετε ζεστά.