Ψητό κουνουπίδι

Τραγανό και αρωματικό ψητό κουνουπίδι με ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά, ιδανικό ως συνοδευτικό ή ελαφρύ ορεκτικό.

Το ψητό κουνουπίδι είναι μια απλή αλλά ιδιαίτερα γευστική συνταγή που αναδεικνύει τη φυσική γλύκα του λαχανικού, προσθέτοντας υπέροχο άρωμα και τραγανές άκρες. Σε αυτή την εκδοχή, το κουνουπίδι αλείφεται με ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά και ψήνεται μέχρι να γίνει τρυφερό στο εσωτερικό και χρυσαφένιο εξωτερικά. Είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή όσπρια, αλλά και ως ελαφρύ σνακ ή μεζές. Η συνταγή είναι εύκολη, οικονομική και προσαρμόζεται εύκολα με τα μπαχαρικά που προτιμάτε.

Υλικά

• 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού.
3. Προσθέστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
4. Απλώστε το κουνουπίδι σε μία στρώση στο ταψί, χωρίς να το στοιβάζετε.
5. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά στη μέση του ψησίματος, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
6. Βγάλτε το από τον φούρνο, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.