Κατσαρόλα με Χας Μπράουν

Λαχταριστή κατσαρόλα με τραγανές πατάτες hash brown, κρεμώδη σάλτσα, τυρί και μυρωδικά. Ιδανική ως συνοδευτικό ή χορταστικό πιάτο.

Η κατσαρόλα με hash brown είναι ένα ζεστό, αφράτο και ιδιαίτερα χορταστικό πιάτο που συνδυάζει τριμμένες πατάτες, κρεμώδη βάση και πλούσια στρώση τυριού. Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά κρέατα, κοτόπουλο ή ως comfort food για ένα οικογενειακό τραπέζι. Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία, γίνεται ένα αγαπημένο συνοδευτικό για κάθε περίσταση.

Υλικά

• 900 γρ. κατεψυγμένες πατάτες hash brown, αποψυγμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 κουτί κρεμώδης σούπα μανιταριών, περίπου 300 γρ.
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε με λίγο βούτυρο ή λάδι ένα ταψί περίπου 23 x 33 εκ.
2. Σε μεγάλο μπολ ανακατέψτε τις αποψυγμένες hash brown με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τσένταρ, την ξινή κρέμα, τη σούπα μανιταριών και το λιωμένο βούτυρο.
3. Προσθέστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
4. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με σπάτουλα.
5. Ψήστε για 45 έως 55 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να δημιουργηθούν φυσαλίδες στα άκρα.
6. Βγάλτε την κατσαρόλα από τον φούρνο και αφήστε τη να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
7. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστή.