Γρήγορο τουρσί κόκκινο κρεμμύδι

Εύκολη συνταγή για γρήγορο τουρσί κόκκινο κρεμμύδι με ξίδι, ιδανικό για τάκος, σαλάτες, σάντουιτς και ψητά. Έτοιμο σε 20 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για γρήγορο τουρσί κόκκινο κρεμμύδι είναι η ιδανική λύση όταν θέλετε κάτι τραγανό, ελαφρώς γλυκόξινο και έτοιμο σε λίγα λεπτά. Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά κρέατα, ψάρια, τάκος, φαλάφελ, σαλάτες και σάντουιτς. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, θα έχετε ένα πολύχρωμο και νόστιμο συνοδευτικό που διατηρείται στο ψυγείο και αναβαθμίζει κάθε γεύμα.

Υλικά

• 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φύλλο δάφνης
• 6 κόκκοι μαύρου πιπεριού
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς σπασμένη, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Κόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε καθαρό γυάλινο βάζο ή μπολ.
2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε το ξίδι, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, το πιπέρι και το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε, μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι. Δεν χρειάζεται να βράσει έντονα.
3. Ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τα κρεμμύδια, πιέζοντάς τα ελαφρά ώστε να καλυφθούν όσο γίνεται καλύτερα.
4. Αφήστε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά.
5. Δοκιμάστε και, αν θέλετε, προσαρμόστε το αλάτι ή τη γλύκα την επόμενη φορά. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο.
6. Για καλύτερη γεύση, αφήστε το τουρσί να σταθεί για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.