King Oyster Μανιτάρια στο τηγάνι με σκόρδο και βότανα

Απλή και νόστιμη συνταγή για king oyster μανιτάρια στο τηγάνι, με σκόρδο, ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα. Ιδανικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα.

Τα king oyster μανιτάρια έχουν σφιχτή υφή και πλούσια γεύση που θυμίζει κρέας, γι' αυτό ταιριάζουν εξαιρετικά στο τηγάνι. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύονται γρήγορα με ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκα βότανα, ώστε να αποκτήσουν χρυσαφένια επιφάνεια και ζουμερό εσωτερικό. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που σερβίρεται ως συνοδευτικό, πάνω σε ρύζι, ζυμαρικά ή δίπλα σε ψητά λαχανικά.

Υλικά

• 500 γρ. μανιτάρια king oyster
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή φυτικό βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αποξηραμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια με νωπό χαρτί κουζίνας και κόψτε τα κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια σε μία στρώση και ψήστε τα για 3 με 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
4. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας ώστε να μην καεί το σκόρδο.
5. Πασπαλίστε με θυμάρι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
6. Σβήστε με τον χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να δέσει η γεύση.
7. Αποσύρετε από τη φωτιά, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.