Κλασικά αγγλικά scones

Αφράτα κλασικά scones, έτοιμα σε λίγα λεπτά, ιδανικά για πρωινό, απογευματινό τσάι ή ένα γρήγορο γλυκό με μαρμελάδα και κρέμα.

Τα scones είναι κλασικά αγγλικά ψωμάκια με τρυφερή, αφράτη ψίχα και ελαφρά βουτυρένια γεύση. Σερβίρονται ζεστά με μαρμελάδα, βούτυρο ή κρέμα και είναι ιδανικά για απογευματινό τσάι, πρωινό ή ένα απλό σπιτικό γλυκό. Η συνταγή αυτή είναι γρήγορη, απλή και δίνει πάντα σταθερό αποτέλεσμα.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. κρύο βούτυρο, σε κύβους
• 25 γρ. ζάχαρη
• 150 ml γάλα, περίπου
• 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο, για επάλειψη
• Λίγο αλεύρι για το άνοιγμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 C και στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλα μέσα στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο.
4. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Μην τη ζυμώσετε υπερβολικά.
5. Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 2 εκ. και κόψτε κύκλους με κουπ πατ ή ποτήρι.
6. Τοποθετήστε τα scones στο ταψί, αλείψτε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό και ψήστε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρετε ζεστά με μαρμελάδα, βούτυρο ή κρέμα.