Μπισκοτάκια χωρίς ψήσιμο

Εύκολα μπισκοτάκια χωρίς ψήσιμο, με σοκολάτα και μπισκότο, έτοιμα γρήγορα για κέρασμα ή γλυκό στο σπίτι.

Αυτά τα μπισκοτάκια χωρίς ψήσιμο είναι ιδανικά όταν θέλετε ένα γρήγορο, νόστιμο και εντυπωσιακό γλυκό χωρίς να ανάψετε φούρνο. Με απλά υλικά, πλούσια γεύση σοκολάτας και υπέροχη υφή, ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και σφίγγουν στο ψυγείο. Είναι τέλεια για παιδικό κέρασμα, απογευματινό καφέ ή ένα εύκολο γλυκό της τελευταίας στιγμής.

Υλικά

• 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή digestive, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
• 120 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο
• 80 ml γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια, προαιρετικά
• λίγη άχνη ζάχαρη ή καρύδα για την επικάλυψη, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Σπάστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ, ώστε να μείνουν μικρά κομμάτια και όχι σκόνη.
2. Σε κατσαρολάκι, λιώστε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο, το γάλα, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να πέσει λίγο η θερμοκρασία του για 2 με 3 λεπτά.
5. Ρίξτε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από τα μπισκότα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
6. Αν θέλετε, προσθέστε τα καρύδια ή τα φουντούκια και ανακατέψτε ξανά.
7. Πλάστε μικρά μπισκοτάκια με τα χέρια σας ή με κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να σφίξουν καλά.
9. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη ή καρύδα, αν επιθυμείτε.