Μπισκότα σπιτικά τραγανά

Εύκολη συνταγή για σπιτικά τραγανά μπισκότα με βούτυρο, βανίλια και απλά υλικά. Ιδανικά για καφέ, τσάι ή κολατσιό.

Μια κλασική, εύκολη και αξιόπιστη συνταγή για σπιτικά μπισκότα με υπέροχη βουτυράτη γεύση και τραγανή υφή. Φτιάχνονται γρήγορα, με απλά υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα, και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ, το τσάι ή να μπουν σε κουτί για κέρασμα. Μπορείτε να τα αφήσετε σκέτα ή να τα εμπλουτίσετε με κομματάκια σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού ή κανέλα.

Υλικά

• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα, προαιρετικά
• Ζάχαρη άχνη ή επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη.
3. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
4. Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Ρίξτε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο γάλα για να μαζευτεί η ζύμη.
6. Σχηματίστε μικρές μπαλίτσες, τοποθετήστε τις στα ταψιά με απόσταση μεταξύ τους και πιέστε ελαφρά με την παλάμη ή με πιρούνι.
7. Αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη από πάνω.
8. Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.
9. Αφήστε τα μπισκότα να σταθούν για 5 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
10. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν την υφή τους.