Κίτρινο κέικ

Αφράτο κίτρινο κέικ με βουτυρένια γεύση και απλή, κλασική προετοιμασία, ιδανικό για κάθε περίσταση.

Το κίτρινο κέικ είναι ένα κλασικό, αφράτο και αρωματικό γλυκό που ταιριάζει σε πρωινό, κολατσιό ή επιδόρπιο. Με πλούσια γεύση βουτύρου και βανίλιας, φτιάχνεται εύκολα με απλά υλικά και δίνει πάντα ένα σταθερό, νόστιμο αποτέλεσμα.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 μεγάλα αυγά
• 180 ml γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για το ταψί
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αλείψτε μια φόρμα για κέικ με το λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι.
2. Σε ένα μπολ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα και να αφρατέψει.
3. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε τη βανίλια.
4. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Προσθέστε τα στεγνά υλικά στο μείγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
7. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
8. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά, ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρισμα.