Κέικ σοκολάτας 20 εκ.

Αφράτο και πλούσιο κέικ σοκολάτας 20 εκ., ιδανικό για γενέθλια, γιορτές ή ένα ιδιαίτερο γλυκό στο σπίτι. Εύκολο, ζουμερό και με έντονη γεύση σοκολάτας.

Αυτό το κέικ σοκολάτας 20 εκ. είναι αφράτο, ζουμερό και γεμάτο έντονη σοκολατένια γεύση. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα καθημερινό γλυκό μέχρι μια εντυπωσιακή τούρτα γενεθλίων. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο, με γκανάς ή με μια απαλή κρέμα.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 75 γρ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 120 ml ηλιέλαιο
• 240 ml γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 120 ml ζεστό νερό ή ζεστό καφέ
• λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί διαμέτρου 20 εκ.

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αλείψτε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20 εκ. με βούτυρο. Πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι ή στρώστε λαδόκολλα στον πάτο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ηλιέλαιο, το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε τα στερεά υλικά στο μείγμα των υγρών και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν χωρίς να παραχτυπήσετε το μείγμα.
5. Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό νερό ή τον ζεστό καφέ, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε λείο και σχετικά αραιό μείγμα.
6. Αδειάστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο.
7. Αφήστε το κέικ να σταθεί 10 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια ξεφορμάρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει τελείως.
8. Σερβίρετε σκέτο ή καλύψτε το με γκανάς σοκολάτας, ζάχαρη άχνη ή την κρέμα της επιλογής σας.