Γλυκό με μπανάνα

Αφράτο και αρωματικό γλυκό με μπανάνα, ιδανικό για το κολατσιό, το πρωινό ή το επιδόρπιο. Εύκολη συνταγή με απλά υλικά και πλούσια γεύση.

Αυτό το γλυκό με μπανάνα είναι ιδανικό όταν έχετε ώριμες μπανάνες και θέλετε να τις αξιοποιήσετε σε ένα αφράτο, αρωματικό και πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Η υφή του είναι μαλακή και ζουμερή, ενώ η γεύση της μπανάνας δένει υπέροχα με τη βανίλια και την ελαφριά καραμελωμένη κορυφή. Είναι μια απλή συνταγή, κατάλληλη για καθημερινό τραπέζι, για το κολατσιό των παιδιών ή ως συνοδευτικό στον καφέ. Με βασικά υλικά που υπάρχουν συνήθως σε κάθε κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό γλυκό φούρνου που αρέσει σε όλους.

Υλικά

• 3 ώριμες μπανάνες
• 3 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 100 ml ηλιέλαιο
• 120 ml γάλα
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα, προαιρετικά
• 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας, προαιρετικά
• λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε ελαφρά ένα μέτριο ταψί ή φόρμα του κέικ, στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.
2. Λιώστε τις μπανάνες με πιρούνι σε μπολ μέχρι να γίνουν πουρές, αφήνοντας αν θέλετε λίγα μικρά κομμάτια για πιο πλούσια υφή.
3. Σε μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν πιο αφράτα.
4. Προσθέστε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια και τον πουρέ μπανάνας και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα, αν χρησιμοποιείτε.
6. Ρίξτε τα στεγνά υλικά στα υγρά σε 2-3 δόσεις και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει λείο μείγμα, χωρίς υπερβολικό χτύπημα.
7. Αν θέλετε, ενσωματώστε τις σταγόνες σοκολάτας στο τέλος.
8. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
9. Ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και μέχρι ένα μαχαίρι ή ξυλάκι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
10. Αφήστε το γλυκό να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε και το αφήσετε να κρυώσει τελείως.
11. Σερβίρετε σκέτο ή με λίγη άχνη ζάχαρη, γιαούρτι ή μέλι, αν θέλετε.