Γερμανικό Κέικ Σοκολάτας

Αφράτο και πλούσιο γερμανικό κέικ σοκολάτας με βελούδινη υφή, ιδανικό για καφέ ή γιορτινό τραπέζι.

Το Γερμανικό Κέικ Σοκολάτας είναι ένα κλασικό, πλούσιο και αφράτο γλυκό με έντονη γεύση κακάο και βελούδινη υφή. Είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα σοκολατένια κέικ που παραμένουν ζουμερά και νόστιμα για πολλές ώρες. Σερβίρεται σκέτο, με ζάχαρη άχνη ή με μια ελαφριά σοκολατένια γκανάς.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 60 γρ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 μεγάλα αυγά
• 120 ml ηλιέλαιο
• 200 ml γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας, προαιρετικά
• λίγο βούτυρο και κακάο για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε ελαφρά μια φόρμα στρογγυλή ή ορθογώνια. Πασπαλίστε με κακάο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το ηλιέλαιο, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει λείο μείγμα, χωρίς υπερβολικό χτύπημα.
5. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε ελαφρά.
6. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
7. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξυλάκι από το κέντρο.
8. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά στη φόρμα, ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.
9. Σερβίρετε σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.